সারা বিশ্বে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তার (AI) জনপ্রিয়তার সাথে, ভার্চুয়াল সোমেলিয়ার, কৃত্রিম গন্ধ এবং ওয়াইন টেস্টিং অ্যাসিস্ট্যান্টের মতো "পেশাগুলি" ধীরে ধীরে মানুষের দৃষ্টিভঙ্গির ক্ষেত্রে প্রবেশ করেছে এবং ওয়াইন ওয়ার্ল্ড পরিবর্তনের একটি নতুন রাউন্ডের মুখোমুখি হতে চলেছে এবং চ্যালেঞ্জ
টেস্টিং নোট: “যদিও সুগন্ধগুলি প্রথমে কিছুটা বন্ধ হয়ে যায়, তবে এই অফ-ড্রাই রিসলিংটি তালুতে সাদা জাম্বুরা এবং কমলালেবুর স্বাদে পূর্ণ এবং বেশ রসালো।এটি একটি ঘনীভূত ওয়াইন নয়, তবে লেবুর অম্লতা সামগ্রিক তালুতে একটি সুরেলা ভারসাম্য নিয়ে আসে তার ইঙ্গিত রয়েছে।"
এই টেন্টালাইজিং টেস্টিং নোটটি একটি কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা থেকে আসে যা কখনও ওয়াইন স্বাদ পায়নি।এআই তৈরি করা গবেষণা দল বলেছে যে কেউ পার্থক্য বলতে পারবে না।প্রশ্নগুলির একটি সিরিজ বড় হবে: আমাদের কি সোমেলিয়ার এবং ওয়াইন ব্যবসায়ীদের ভবিষ্যত নিয়ে চিন্তা করা উচিত?অ্যাক্সেল মার্চাল, বোর্দোর সায়েন্স ইনস্টিটিউট অফ ভাইন অ্যান্ড ওয়াইনের একজন অধ্যাপক এবং গবেষক, খুব বেশি উদ্বেগ প্রকাশ করেন না: “আমার জন্য, কৃত্রিম একটি স্নিফার সর্বোত্তমভাবে ওয়াইনের রাসায়নিক গঠন বিশ্লেষণ করতে পারে এবং একটি ভাল জিনিসের মধ্যে পার্থক্য বলতে পারে না। ওয়াইন এবং একটি খারাপ ওয়াইন।একটি মেশিন কখনই ওয়াইনের সাথে জড়িত হাজার হাজার অণু এবং তাদের মধ্যে জটিল মিথস্ক্রিয়া জানতে পারবে না।"
ইনস্টিটিউট পাস্তুর (ল'ইনস্টিটিউট পাস্তুর) এর সংবেদনশীল স্নায়ুবিজ্ঞানের গবেষক গ্যাব্রিয়েল লেপাউসেজ অধ্যাপক অ্যাক্সেল মার্শালের সাথে একমত নন।গ্যাব্রিয়েল বিশ্বাস করেন: “এখানেই AI বিজ্ঞানের জন্য নতুন দিগন্ত উন্মোচন করে।AI জানে কিভাবে অণুর পরিবারগুলোকে একত্র করে জটিলতা সম্পর্কে মানুষের বোঝাপড়া অতিক্রম করতে হয়।আমরা এখনও পর্যাপ্ত ওয়াইন সিকোয়েন্স করিনি।কিন্তু ভবিষ্যতে কোন একদিন, কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা নিঃসন্দেহে মাটির অণুজীব সম্প্রদায় বা জলবায়ু সম্পর্কিত তথ্য বিশ্লেষণ করে ওয়াইনের গন্ধের ভবিষ্যদ্বাণী করা সম্ভব করবে।"
বাজারের জন্য, ভার্চুয়াল সোমেলিয়াররা "প্রস্তাবিত" ওয়াইনের পরিপ্রেক্ষিতে মানুষের জীবনে প্রবেশ করেছে।উদাহরণস্বরূপ, গুগল সহকারী “ওকে গুগল”, অ্যামাজনের অ্যালেক্সা (আলেক্সা) এবং সম্প্রতি জনপ্রিয় কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা চ্যাট রোবট (চ্যাটজিপিটি) ইতিমধ্যে ওয়াইন সম্পর্কে সবচেয়ে প্রাথমিক প্রশ্নের উত্তর দিতে জানে… আরও কী, ফরাসি স্টার্ট-আপ কোম্পানি ম্যাচা পণ্য ক্যারিফোর, ক্যাসিনো, মনোপ্রিক্স এবং অন্যান্যদের মতো বেশ কয়েকটি বড় খুচরা বিক্রেতাদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়।এই ধরনের স্টার্ট-আপগুলির ডাটাবেস "ভার্চুয়াল সোমেলিয়ার" এর জন্য ওয়াইনের নাম, বছর এবং আঙ্গুরের বৈচিত্র্য সম্পর্কে সুস্মেলিয়ার এবং প্রাথমিক তথ্য সম্পর্কে পেশাদার জ্ঞান সংরক্ষণ করে।ম্যাটেচা থেকে ম্যানেজার এবং সহ-প্রতিষ্ঠাতা থমাস ডেরাস আরও ব্যাখ্যা করেছেন: “যদি প্রয়োজন হয়, আমরা ওয়াইন অ্যাডভোকেটের মতো সাইট থেকে হাজার হাজার ওয়াইন টেস্টিং 'এক্সট্রাক্ট' করব।ওয়াইন সুপারিশ করার জন্য AI এর জন্য শব্দ।"
আরও মজার বিষয় হল চ্যাটজিপিটি, যেটি সম্প্রতি সারা বিশ্বে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, ওয়াইন-সম্পর্কিত নিবন্ধ লিখতে সম্পূর্ণরূপে সক্ষম!সম্প্রতি, পিয়েরে ক্যাসামায়োর, লা রেভ্যু ডু ভিন দে ফ্রান্সের একজন কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তার চ্যাটবটকে কার্বোনিয়াক্স সম্পর্কে একটি নিবন্ধ লিখতে বলেছেন, এর ইতিহাস, ভিটিকালচার এবং ওয়াইন তৈরির পদ্ধতিগুলি এবং এর সাদা এবং লাল ওয়াইন শৈলী সম্পর্কে মন্তব্য করতে বলেছেন৷
ChatGPT: Château de Caubernet হল একটি ওয়াইন এস্টেট যা গ্রেভস, গিরোন্ডে, ফ্রান্সে অবস্থিত।এটি উচ্চ মানের সাদা এবং লাল ওয়াইন উৎপাদনের জন্য পরিচিত।Château de Caubernet-এর ইতিহাস মধ্যযুগ থেকে শুরু হয়, যখন বোর্দোতে Sainte-Croix-এর অ্যাবে থেকে সন্ন্যাসীরা জমিতে প্রথম দ্রাক্ষালতা রোপণ করেছিলেন।শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে, দুর্গটির মালিকানা বিভিন্ন পরিবারের, যাদের সকলেই এস্টেটের বৃদ্ধি এবং খ্যাতিতে অবদান রেখেছে।কেবাইক্সিয়ান ক্যাসেল আঙ্গুরের মানের দিকে বিশেষ মনোযোগ দিয়ে প্রকৃতিকে সমর্থন করার ধারণার সাথে আঙ্গুর চাষ করে।
Château de Cauberin-এ উত্পাদিত সাদা ওয়াইনগুলি তাদের পরিমার্জন এবং কমনীয়তার জন্য বিখ্যাত।সউভিগনন ব্ল্যাঙ্ক এবং সেমিলনের মতো আঙ্গুরের জাতগুলি থেকে তৈরি, তাদের বিদেশী ফল, ফুল এবং বাদামের সুগন্ধ রয়েছে।অন্যদিকে, রেড ওয়াইনগুলি মেরলট এবং ক্যাবারনেট সভিগননের মতো আঙ্গুরের জাতগুলি থেকে তৈরি করা হয় এবং এতে লাল ফল, কালো কারেন্ট এবং ভ্যানিলার সুগন্ধ থাকে।সর্বোপরি, শ্যাটো দে কেউবান হল গ্রেভস অঞ্চলের একটি সুপরিচিত লাল এবং সাদা ওয়াইনারি।
পিয়েরে কাসামায়োর: আপনি কি দয়া করে উল্লেখ করতে পারেন যে শ্যাটেউ ডি কবারনেটের বর্তমান মালিক কে এবং ওয়াইনের উত্সের নাম।
ChatGPT: Château de Caubernet বর্তমানে Guinaudeau পরিবারের মালিকানাধীন, যারা 1974 সালে এস্টেটটি গ্রহণ করে। তারপর থেকে, তারা এস্টেট এবং এর সেলারগুলিকে সংস্কার ও আধুনিকীকরণ করেছে এবং উচ্চ মানের ওয়াইন উৎপাদন অব্যাহত রেখেছে।Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognan, France) পেসাক-লিওগনান অঞ্চল হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে এবং এটি বোর্দো অঞ্চলের সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ ক্রুস ক্লাসগুলির মধ্যে একটি।
পিয়েরে ক্যাসামায়োর: আপনি ভুল করছেন, বর্তমান মালিক হলেন পেরিন পরিবার (পেরিন পরিবার), আপনি কি বিশেষভাবে তিনজন উত্তরাধিকারীর নাম বলতে পারেন যারা এখন এস্টেটের দায়িত্বে আছেন?দ্য
চ্যাটজিপিটি: আমি দুঃখিত, আপনি ঠিক বলেছেন, কেবাইক্সিয়ান ক্যাসেলের বর্তমান মালিক প্রকৃতপক্ষে পেরিন পরিবার (পেরিন)।বর্তমানে এস্টেটের দায়িত্বে থাকা তিনজন বংশধর হলেন: টমাস পেরিন, বর্তমান জেনারেল ম্যানেজার এবং ওয়াইন মেকার;ক্যারোলিন পেরিন, মিডিয়া সম্পর্কের দায়িত্বে;ম্যাথিউ পেরিন, বিপণন এবং রপ্তানি ব্যবসার জন্য দায়ী।আমি পূর্বের ভুলের জন্য ক্ষমাপ্রার্থী।
পিয়েরে ক্যাসামায়োর: আমি Chateau Blanche-এর 2019 হোয়াইট ওয়াইনের স্বাদ গ্রহণের মতামত জানতে চাই।
ChatGPT: 2019 Chateau Carbonnieux Blanc হল Bordeaux-এর একটি শুকনো সাদা ওয়াইন, Sauvignon Blanc এবং Semillon এর মিশ্রণে তৈরি।এটিতে বিদেশী ফল, জাম্বুরা এবং সাদা ফুলের জটিল সুগন্ধ রয়েছে।তালুতে এটি তাজা এবং সুষম, পাথরের ফলের স্বাদ, খাস্তা অম্লতা এবং একটি দীর্ঘ ফিনিস সহ।ওয়াইনে 5-7 বছর বয়সের সম্ভাবনা রয়েছে এবং এটি সামুদ্রিক খাবার, ভাজা মাছ বা উদ্ভিজ্জ খাবারের সাথে উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত।
পিয়েরে ক্যাসামায়োর: আপনি কি এটিকে রেট দিতে পারেন (100 এর মধ্যে)।
ChatGPT: পূর্ণ নম্বর দেওয়া কঠিন, কারণ এটি ব্যক্তিগত পছন্দ এবং স্বাদের পরিবেশের উপর নির্ভর করে।যাইহোক, সাধারণভাবে, 2019 সালের শ্যাটেউ দে চৌবেরিনের ভিনটেজটিকে একটি উচ্চ-মানের ওয়াইন হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যেখানে পেশাদার সমালোচকদের স্কোর 100 টির মধ্যে 85 থেকে 90 পয়েন্টের মধ্যে রয়েছে।
ওয়াইন এবং ওয়াইন পর্যালোচনা উপভোগ করা একটি শিল্প, আসুন অপেক্ষা করি এবং কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তার যুগে ওয়াইন শিল্প এবং এর অনুশীলনকারীদের ভবিষ্যত কী হবে তা দেখুন।
পোস্টের সময়: ফেব্রুয়ারি-২৪-২০২৩