গভীর রঙের সাথে খুব বেশি "বড় ওয়াইন" পান করার পরে, পূর্ণাঙ্গ এবং পূর্ণ দেহযুক্ত, কখনও কখনও আমরা শীতলতার স্পর্শ পেতে চাই যা স্বাদের কুঁড়ি ধুয়ে ফেলতে পারে, তাই ঠান্ডা অঞ্চলের ওয়াইনগুলি কার্যকর হয়।
এই ওয়াইনগুলি প্রায়শই অম্লতা এবং সতেজতায় বেশি থাকে।তারা আপনাকে জ্ঞানার্জনের মতো "পুনর্জন্মের অনুভূতি" দিতে পারে না, তবে তারা অবশ্যই আপনাকে সতেজ করবে।এটি শীতল অঞ্চলে ওয়াইনগুলির জন্য একটি যাদু অস্ত্র যা কখনই শৈলীর বাইরে যায় না।
এই 10টি ঠান্ডা ওয়াইন অঞ্চল সম্পর্কে জানুন এবং আপনি ওয়াইনের আরও শৈলী আবিষ্কার করবেন।
1. উয়ে উপত্যকা, জার্মানি 13.8 ডিগ্রি সেলসিয়াস
রুওয়ার উপত্যকা জার্মানির মোসেল অঞ্চলে অবস্থিত।এটি বিশ্বের সবচেয়ে ঠান্ডা ওয়াইন অঞ্চল।বন সুরক্ষার অভাবের কারণে, রুওয়ার উপত্যকা মোসেলের অন্যান্য অংশের তুলনায় শীতল।
উভা নদী প্রায় 40 কিলোমিটার দীর্ঘ, এবং উভয় পাশের ঢালগুলি "মোসেল-স্টাইল" সরু এবং খাড়া দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাথে বিতরণ করা হয়েছে।বাগানগুলি ডেভোনিয়ান স্লেট এবং প্রাচীন চুনাপাথর দ্বারা আবৃত, যা স্থানীয় ওয়াইনগুলিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়।গঠন সংবেদন.
রিসলিং এখানে প্রধান জাত, তবে মিলার-তুগাউ এবং কম জনপ্রিয় জাত আইবলিংও রয়েছে।আপনি একটি কুলুঙ্গি খুঁজছেন, বুটিক Riesling, Uva উপত্যকার Riesling wines একসময় সব রাগ ছিল.
2. ইংল্যান্ড 14.1℃
ব্রিটিশরা যারা ওয়াইন পান করতে পছন্দ করে তারা স্বাদটি খুব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে অধ্যয়ন করেছে, তবে তারা ওয়াইন তৈরিতে নতুন।আধুনিক ইংল্যান্ডের প্রথম বাণিজ্যিক দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি 1952 সাল পর্যন্ত হ্যাম্পশায়ারে আনুষ্ঠানিকভাবে জন্মগ্রহণ করেনি।
ইংল্যান্ডের সর্বোচ্চ অক্ষাংশ হল 51° উত্তর অক্ষাংশ, এবং জলবায়ু খুবই ঠান্ডা।Pinot Noir, Chardonnay, Blanche এবং Bacchus আঙ্গুরের জাতের সাথে স্পার্কিং ওয়াইনের জন্য রোপণ করা হয়।
ব্রিটিশরা শ্যাম্পেন আবিষ্কার করেছিল বলে একটি গুজব রয়েছে।যদিও এটি যাচাই করার কোন উপায় নেই, ব্রিটিশ স্পার্কিং ওয়াইন সত্যিই অসাধারণ, এবং উচ্চ মানের ওয়াইন শ্যাম্পেনের সাথে তুলনীয়।
3. তাসমানিয়া, অস্ট্রেলিয়া 14.4°C
তাসমানিয়া পৃথিবীর শীতলতম ওয়াইন অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি।যাইহোক, এটি বিশ্ব ওয়াইন রাজ্যের একটি প্রায়শই উপেক্ষিত উত্পাদক এলাকা, যা এর সামান্য পরিচিত ভৌগলিক অবস্থানের সাথে কিছু করার থাকতে পারে।
তাসমানিয়া নিজেই একটি আঞ্চলিক GI (ভৌগলিক ইঙ্গিত, ভৌগলিক ইঙ্গিত), কিন্তু দ্বীপের কোন উৎপাদন এলাকা শিল্প দ্বারা স্বীকৃত হয়নি।
তাসমানিয়া তার বৈচিত্র্যময় টেরোয়ার অবস্থার কারণে ওয়াইন শিল্পে মানুষের কাছে সুপরিচিত হয়ে ওঠে।এই অঞ্চলে ওয়াইন উৎপাদন এবং মানের ক্রমাগত উন্নতির সাথে সাথে তাসমানিয়া আরও বেশি মনোযোগ পেয়েছে।
জমিতে প্রধানত পিনোট নয়ার, চার্ডোনে এবং সভিগনন ব্ল্যাঙ্ক জন্মে, যেগুলি স্পার্কিং ওয়াইন এবং স্টিল ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।তাদের মধ্যে, পিনোট নয়ার ওয়াইন তার চমৎকার সতেজতা এবং দীর্ঘ আফটারটেস্টের জন্য বিখ্যাত।
বিখ্যাত ওয়াইন সমালোচক জেসি রবিনসন যখন 2012 সালে এই জায়গাটি পরিদর্শন করেছিলেন তখন দুটি জিনিস দ্বারা অবাক হয়েছিলেন। একটি হল তাসমানিয়ায় মাত্র 1,500 হেক্টর দ্রাক্ষাক্ষেত্র ছিল;সেচ খরচ তাসমানিয়ার ওয়াইনের দাম অন্যান্য অস্ট্রেলিয়ান অঞ্চলের তুলনায় সামান্য বেশি করে তোলে।
4. ফ্রেঞ্চ শ্যাম্পেন 14.7℃
যেহেতু শ্যাম্পেন ইউরোপের প্রায় উত্তরের দ্রাক্ষাক্ষেত্র, জলবায়ু ঠান্ডা এবং আঙ্গুরের জন্য নিখুঁত পরিপক্কতা পৌঁছানো কঠিন, তাই সামগ্রিক ওয়াইন শৈলী হল সতেজ, উচ্চ অ্যাসিড এবং কম অ্যালকোহল সামগ্রী।একই সময়ে, এটি একটি সূক্ষ্ম সুবাস বজায় রাখে।
শ্যাম্পেন অঞ্চলটি প্যারিসের উত্তর-পূর্বে অবস্থিত এবং এটি ফ্রান্সের সবচেয়ে উত্তরের দ্রাক্ষাক্ষেত্র।শ্যাম্পেন অঞ্চলের তিনটি সবচেয়ে বিখ্যাত উৎপাদনকারী এলাকা হল মার্নে উপত্যকা, রেইমস পর্বতমালা এবং কোটস ডি ব্ল্যাঙ্কস।দক্ষিণে দুটি সম্প্রদায় রয়েছে, সেজান এবং আউব, তবে তারা প্রথম তিনটির মতো বিখ্যাত নয়।
তাদের মধ্যে, Chardonnay কোট ব্ল্যাঙ্ক এবং কোট ডি সেজানায় সবচেয়ে ব্যাপকভাবে রোপণ করা হয় এবং সমাপ্ত ওয়াইনের শৈলীটি সূক্ষ্ম এবং ফলদায়ক।পরেরটি বৃত্তাকার এবং পাকা হয়, যখন মার্নে উপত্যকাটি মূলত পিনোট মিউনিয়ারের সাথে লাগানো হয়, যা মিশ্রণে শরীর এবং ফল যোগ করতে পারে।
5. ক্রেম ভ্যালি, অস্ট্রিয়া 14.7°C
ক্রেমস্টাল একটি বনাঞ্চলে অবস্থিত এবং শীতল এবং আর্দ্র উত্তর বায়ু দ্বারা প্রভাবিত একটি ঠান্ডা জলবায়ু রয়েছে।2,368 হেক্টর দ্রাক্ষাক্ষেত্র সহ এই উপত্যকাটি 3টি ভিন্ন অঞ্চলে বিভক্ত: পাথুরে মাটি সহ ক্রেম উপত্যকা এবং ক্রেমসের পুরানো শহর, ওয়াচৌ উৎপাদন এলাকার পশ্চিমে স্টেইন শহর এবং দক্ষিণ তীরের ছোট শহর। দানিউব।ওয়াইন গ্রাম
গ্রুনার ভেল্টলাইনার, ক্রেমস উপত্যকার প্রধান জাত, উর্বর লোস সোপান এবং খাড়া পাহাড়ের ধারে ভাল জন্মে।অনেক বিখ্যাত উত্স বিভিন্ন অনন্য শৈলী ওয়াইন উত্পাদন করে।নোবেল রিসলিং, ক্রেমস উপত্যকায় DAC-এর দ্বিতীয় বৃহত্তম জাত, বিভিন্ন অঞ্চলের বিভিন্ন স্বাদের প্রতিনিধিত্ব করে।
Grüner Veltliner প্রাণবন্ত, মশলাদার, তবুও মার্জিত এবং সূক্ষ্ম;রিসলিং খনিজ-ভরা এবং সতেজ।
পোস্টের সময়: মার্চ-17-2023